Milky wu long

Oolong - Nature - Palais des thés

Je découvre avec plaisir que ce thé chinois que j'adore est présent dans plusieurs maisons de thés françaises. Grâce à Lætitia, je goute aujourd'hui celui du palais des thés, qui vient de Thaïlande. Les feuilles ont un beau vert

Sur le site, il y indiqué une infusion de 7min, cela me parait énorme, je te fait infuser 5 min pour tester, mais déjà c'est déjà trop, il est amer, le gout est très végétal, il me fait penser au Tie Guan Yin, je suis déçue, il n'y a pas du tout le coté crémeux caractéristique du milky. J'ai testé une infusion à 3 min, ce qui a permis de supprimer le coté amer, mais toujours pas de crème.
Pour moi, ce oolong n'a vraiment rien de milky !

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Milk Oolong tea

J'adore le milky oolong, lorsque je suis allée en Chine en octobre dernière, j'ai bien entendu acheté des stocks de thé. Celui-ci vient d'une petite boutique de Shanghaï, je suis entrée dans la boutique et le vendeur m'a fait sentir un thé, j'ai tout de suite reconnu l'odeur lactée du milky.
Une couleur et une odeur toujours aussi étonnante, ce thé à quelque chose de rassurant. Son gout est tout d'abord végétal, puis crémeux, une saveur d'ailleurs plus proche du beurre que du lait.
J'adore !

Ce que j'aime aussi, c'est regarder ces feuilles après l'infusion, c'est amusant de les voir toutes déployées.

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